料理日記『タルタルソース』

 材料

チキンにも合うかな

【 材料】
・ 玉ねぎ・・・1/2
・ 卵・・・2個

☆ クレイジーソルト・・・小さじ3
☆ レモン汁・・・大さじ1
☆ マヨネーズ・・・適量
　 ブラックペッパー・・・お好みで

【作り方】
1. 玉ねぎをみじん切りにして水につける・・・30分～1時間
2. 時間が無いときは、玉ねぎみじん切りをザルに入れ、

　 塩大さじ1をまぶし、15分放置→その後水につける（10分～20分）
3. 卵を茹でる（沸騰してから卵を入れて7分）
4. 玉ねぎはキッチンペーパーかタオルで絞る
5. 殻を剥いた卵と合わせ、☆の材料を入れる
6. ゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる
7. 味見しながらマヨネーズの量をお好みで足していく
8. ブラックペッパーを適量入れる

【ポイント】
・玉ねぎのみじん切りはとにかくしっかり水気を絞る
・パセリかバジルを入れると見た目が良くなる