料理日記『ネギ塩だれ』

ネギ塩だれ。
牛タンや砂肝を焼いた時に。
このままご飯と一緒に食べても良いかも。

シンプルなのが良い

【材料】
・長ネギ・・・2本


・ゴマ油・・・大さじ5
・塩・・・小さじ1
・レモン汁(または酢)・・・小さじ1
・ブラックペッパー・・・たっぷり

1長ネギをみじん切りにする。
2深めの瓶にネギとゴマ油等を入れ良く混ぜたら冷蔵庫で半日以上寝かせて完成。

りゅうじ兄貴の悪魔レシピだとこう

【至高のねぎ塩ダレ】

長ねぎ　　80g

塩　　　　小さじ1/2

味の素　　小さじ1/3

にんにく　1/3片

レモン汁　小さじ1

オイスターソース　小さじ2

砂糖　　　小さじ1/2

黒胡椒　　適量

すりごま　大さじ1

醤油　　　小さじ1/2

ごま油　　大さじ2

※今回は

①ご飯と焼いた牛肉で丼に

②焼きシイタケに

③冷奴に

乗せて３パターンで食べる！

長ねぎ80gを水にさらして絞り、辛みを抜く

これに塩小さじ1/2、味の素小さじ1/3、
おろしにんにく1/3片、レモン汁小さじ1、
オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2、
黒胡椒、すりごま大さじ1、醤油小さじ1/2、
ごま油大さじ2混ぜ完成

兄貴のレシピなら間違いない