料理日記『れんこんサラダ』

 【れんこんサラダ】⁡

簡単そうなので作ってみる

材料
・れんこん･･･300g
・にんじん･･･1/2本
・シーチキン･･･1缶
・ゆで卵･･･2個
・酢･･･大さじ1
(a)マヨネーズ･･･大さじ4
(a)しょうゆ･･･小さじ1
(a)かつおぶし･･･1袋
(a)すりごま･･･大さじ1

作り方
① 皮を剥いたれんこんを薄いイチョウ切り、にんじんを細切りにする。
② れんこんを酢水(水500cc:酢大さじ1)に3分ほどさらす。
③ 水気を切った②とにんじんを耐熱皿へ入れてラップをし、
　 600wの電子レンジで3分加熱。粗熱がとれたら水気を拭き取る。
④ ③にゆで卵とシーチキン(水or油を軽く切る)、(a)を加え、
　 ゆで卵を大き目につぶしながら優しく混ぜたら完成。

ポイント
味が物足りない時は塩こしょうで調節
ゆでたまごは少し半熟気味な方がオススメ
(沸騰してから入れて8分茹でたものを使う)