日記『大晦日』

今夜、両親に来てもらって大晦日するので、
お刺身とか、ちょこちょこっと買い物に行く。
帰宅して、お昼ご飯食べたら早速焼き始める。
脂身を上にして、あえて焦がす。
少しスモーキーな香りが付くから。
炭化した部分は後から剥がして食べれば良い。

まず3本

焼きあがったものを夕方配って歩く。
美味しく焼けていると良いなぁ。
そして、セガレ君はタコをゆでる。
あと、タコの唐揚も作ってくれた。

刺身で食べられるタコだけど…

​紅白歌合戦は、もう誰が誰だか判らんから、
というより、韓国アーティストに頼る必要があるのか判らんから、
ケーブルテレビでやっていた、2024年岐阜基地航空祭を観ることにした。
録画もばっちりしているから、あとで数回観られる。
1月1日は三沢基地の航空祭もやるから、それもきちんと録画予約しておく。

淡々と進む番組進行が心地よい

てっぺん超えたら初詣に行こう。
おっと、神棚の準備がまだだった。
やっておかねば。

料理日記『塩麹と醤油麹』

【塩麹】

ﾆｮｰﾎﾞｰが良く作ってた

米麹（乾燥でも生でもOk）・・・200g
天然塩・・・70g
水・・・220g
麹と塩を混ぜて水を入れるだけ。
毎日撹拌して、10日から14日で完成。
肉や魚が100gに対して塩麹は10g程使えば、程よくおいしくなる。

【醤油麹】

塩麹より使い勝手がよさそう

米麹（乾燥でも生でもOk）・・・200g
醤油・・・380ml（乾燥麹）
醤油・・・300ml（生麹）
混ぜて常温で撹拌せずに放置。
2週間から1か月で完成。

【玉ねぎ麹】

初耳

玉ねぎ・・・2個（約400g）
米麴・・・130g
お塩・・・45g
玉ねぎの水分だけを使う。
塩と麹を入れた玉ねぎをフードプロセッサーで細かくペースト状にする。
清潔な保存瓶に入れる。
4日から1週間で完成。

【玉ねぎ麹ドレッシング】
玉ねぎ麹・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
酢・・・小さじ1

日記『焼き豚の仕込みとか数の子の塩抜きとか」

買うはずだったお肉。
お金要らない、と言って渡してくれる女神が降臨した。
一生付いていきます。来るなと言われても付いて行きます。

新生児より重い

早速切り分ける。
細かく軽量してないから、9本ほどになった。
1本は角煮用に取っておこうっと。

素敵

S先生に1本

O先生はお肉大好き星人だから2本
肉を提供してくれた女神さまに1本
お嬢に1本
実家に1本
自宅に2本準備した。
漬けダレに漬けて、明日焼く。

チルドがいっぱいになってしまった

レバーももらったので、
早速甘辛く煮ておく。
鉄分補給は大事。
美味しくできたのに、セガレ君は食べない。

セガレ君は絶対食べないそうだ

数の子も届いているので、塩抜き。

あ、田作りの材料を買っていなかった。
買いに行かないと。

1kgはさすがに多い

​明日は朝市で玄関の掃除してしめ飾りぶら下げて、
お風呂のカビ取りして、トイレもきれいにしないとな。
もう、窓はどうでも良いや。
子供たち、少しは手伝ってくれよ…

日記『やった、また牡蠣貰った！』

「お兄ちゃん、おる～？」と妹が来て、
牡蠣をくれたんだが、今年はどうなってるの？牡蠣が豊作なの？
12個入っていたから、お姉ちゃん（夜バイトだけど）も今回は食べらる。
夜のバイトから帰ってきたら焼けるように準備して、
まずはセガレ君と2人分焼いてしまおう！

小ぶりだけど数が多い

お昼に食材を買いにスーパーに行ったら、
もう完全に年末モードで、カマボコやらカニやら数の子やら牛肉やらが、
所狭しと並んでいて辟易した。
凄く寒かったから、おでんか豚汁作ろうと思ったんだけど、
おでんが見当たらない…
なんか隅のほうに、いつもおいていない味噌おでんがあったから購入。
豚汁用に豚バラ細切れとコンニャク、ゴボウ、購入。（大根とニンジンはある）
運よく見つけた、3割引きシールが貼ってある稚鯛を素早く籠に入れる。

なんだかんだ言って、かなり豪勢な晩御飯になった気がする。
セガレ君が免許取得したから、「めで鯛」と言うことも含めてみた。

質素倹約のはずが…

この後、帰るときは事前にライン入れてと頼んでいた小娘から連絡が来たので、
牡蠣を焼きながら、鯛を焼きながら、豚汁温めたところに無事帰宅。
この後、お風呂から出た小娘ちゃんが、
チータラつまみにレモンサワー飲んでるのがおかしかった。
おまえ、どこのおやじだよ（笑）

日記『キーボードの掃除』

薄くて小さくて、PCバッグに入れるのにちょうど良いキーボード。
ただ、埃やゴミが結構目立ち始めて、
正直汚い…

キーボードリムーバーも使いにくいけど、
なんとか掃除してみることにした。

汚いキーボードだ

​キーボードの配置を写真に撮ったから、
ついでに今回の記事にしてみる。

キーボードは台所用洗剤で洗って乾かしておく

キーを外して、キーボードは台所用洗剤で洗い、
よくすすいで、水を切って、ストーブのそばに置いて乾かしておく。

キーは洗剤に漬け置きした

外したキーはキーボードを乾かしている間、
台所用洗剤に漬け置きして翌日まで放置。

パズルタイム終了

朝起きて、ご飯食べた後に、まったりパズルタイム。
写真と見比べて、キーをはめていく。
奇麗になったので、PCバッグに入れておく。
フルタイムで使うには、少しキーが小さくて使いにくいけど、
ノートPCのキーよりは大きいから、出先で重宝するんだよね。

まだきれいにしたいキーボードが2基あるんだよなぁ…